Restaurantes Únicos
Degustar un plato exquisito, elegantemente bien servido, en un restaurante único rodeado de un ambiente que te transportará a la historia del lugar. Restaurantes Centenarios Madrid
¿Qué se entiende por restaurante centenario?
Lugares que preservan la historia gastronómica y la cultura del país. Cada uno relata la memoria de sus fundadores, lo sucedido en los años que ha vivido y continúa viviendo adaptándose a la actualidad, conservando su esencia, mientras ofrecen una experiencia gastronómica llena de sabor.
Cada rincón es un museo lleno de vida, en cada plato se narra una historia, la rica herencia cultural esta servida.
Los restaurantes y tabernas centenarias de Madrid
Doce son los establecimientos que agrupa la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid.
100 años de historia en los que se ha trabajo con un continuo esfuerzo pasando de generación en generación preservando la tradición y manteniendo la calidad y la exquisita y buena cocina madrileña.
La historia y la cultura madrileña se fusionan en el placer de un buen plato en estos restaurantes únicos y centenarios de Madrid.
Recetas de siempre que hacen que el buen comer y la buena cocina sigan presentes.
Estos establecimientos han sabido evolucionar superando guerras y otras situaciones difíciles, desarrollando sus cocinas, siendo fieles a sus valores de tradición y receta. Creciendo sin perder su esencia y su antigüedad donde cada generación realizaba sus tareas y perdurando a través del tiempo.
Estos lugares centenarios continúan siendo los más solicitados para disfrutar de una excelente cocina en un ambiente envuelto en la más viva historia.
Uno de los restaurantes centenarios más famosos es el Café Gijón.
Café Gijón
El lugar donde desde 1888, se dan cita los grandes escritores, periodistas, pintores, actores… El sitio más popular para las tertulias, charlando de la vida cultural entre otros temas. Fundado por el asturiano Gumersindo Gómez quien se estableció en Madrid el mencionado año abriendo el Café Gijón y pasando a sus descendientes hasta la actualidad que lo regenta Gregorio Escamilla Saceda.
Siempre ha sido un importante centro de cultura.
En el Café Gijón se entrega cada año el premio de novela conocido como “Café Gijón” fundado por el famoso actor Fernando Fernán Gómez.
Otro de los restaurantes únicos en Madrid y que además es el más antiguo del mundo según el Libro Ginness de los Records es el Botín.
El restaurante más antiguo del mundo en Madrid
Restaurante Botín, un referente de la cocina tradicional en Madrid, fundado en 1725, era una posada mesón que por aquellos años alojaban y daban de comer a los viajeros y visitantes que abarrotaban la Plaza Mayor, el lugar donde se encuentra, al pie del Arco de Cuchilleros, una parte esencial de su viva historia.
Punto de encuentro del Madrid más bohemio y literario como Valle Inclán, y Julio Romero de Torres.
En su horno de leña continúan asando cordero y cochinillo al tradicional estilo castellano.
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